ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ
- Витамин А - ретинол
- Витамин D - эргокальциферол (витамин D2) и холекальциферол (витамин D3)
- Витамин Е - токоферол
- Витамин К - филлохинон
ВОДОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ
- Витамин В1 - тиамин
- Витамин В2 - рибофлавин
- Витамин ВЗ - пантотеновая кислота
- Витамин Н - биотин
- Витамин С - аскорбиновая кислота
- Витамин В6 - пиридоксин
- Витамин РР - ниацин, никотиновая кислота
- Фолиевая кислота - фолацин
- Витамин В12 - цианкобаламин
ВИТАМИНОПОДОБНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ
Незаменимые пищевые вещества с пластической функцией
Биологически активные вещества, синтезируемые в организме человека
- Липоевая кислота
- Оротовая кислота
- Карнитин
Фармакологически активные вещества пищи
- Биофлавоноиды
- Витамин U - метилметионинсульфоний
- Витамин В15 - пангамовая кислота Факторы роста микроорганизмов
- Парааминобензойная кислота
Сегодня известно 13 низкомолекулярных органических соединений, которые относят к витаминам. Соединения, которые не являются витаминами, но могут служить предшественниками их образования в организме, называются провитаминами. Важнейшим провитамином является предшественник витамина А - бета-каротин.
