Частое потребление молока в пожилом возрасте увеличивает риск перелома шейки бедра, – к такому выводу пришли японские ученые. Причиной этого являются вредные трансжиры, содержащиеся в этом продукте, считают исследователи.
За молоком закрепилась репутация одного из главных источников кальция, необходимого для костей и зубов. Однако частое потребление этого продукта ведет к негативным последствиям для здоровья. И в зоне риска, прежде всего, люди в возрасте. На усвоение кальция негативно влияет наличие в молоке трансжира под названием вакценовая кислота. К такому выводу пришли японские ученые, проанализировав данные эпидемиологических исследований, проведенных в 13 европейских государствах и проведя серию исследований.
Стоит отметить, что в “Стране восходящего солнца” потребление молочных продуктов ниже, чем в Европе – в среднем, японец получает около 500 мг кальция в день. При этом в Японии зафиксировано меньше случаев переломов шейки бедра у пожилых людей, чем на континенте.
“Трансжиры признаны медиками самым вредным компонентом продуктов питания, но ранее речь шла о так называемых “промышленных” трансжирах, которые образуются в результате отвердения масел в пищевом производстве. Они запрещены и ограничены во многих странах мира. Исследование японских ученых – это первая научная работа, которая так серьезно затрагивает вопрос “естественных” трансжиров. Они присутствуют в молоке, мясе, – и не регламентируются ни в одной стране, так как всегда считались безвредными”, – прокомментировал исследование профессор, Глава Национального исследовательского центра “Здоровое питание” Олег Медведев.
Ранее шведские ученые пришли к выводу, что молочный сахар галактоза также провоцирует ослабление костей, и увеличивает риск перелома шейки бедра, но в основном у женщин в возрасте. Новое исследование доказывает, что молочные продукты опасны и для пожилых мужчин.
В России Минздрав рекомендует потреблять взрослым людям более 900 г молока и молочных продуктов в день, что значительно выше рекомендаций любой другой европейской страны. “При составлении рекомендаций по питанию, учитывая последние научные данные, следует ввести возрастное деление в отношении потребления молока и молочных продуктов. Становится понятно, что молоко хорошо для детей, но не очень полезно для взрослых и, тем более, пожилых. Перелом шейки бедра – одна из основных причин инвалидизации в пожилом возрасте. Новое исследование дает ценные данные для тех, кому за 80, а при растущей продолжительности жизни в мире этих людей становится все больше,” – добавил Олег Медведев.
Альтернативными источниками кальция для поддержания здоровья костей могут стать рыба с костями, зелень, морепродукты, бобовые, кунжут. А при непобедимой любви к молочным продуктам с возрастом необходимо переходить на обезжиренные варианты, так как вредные трансжиры являются частью жировой части в молоке.
nic-eda.ru
