В России действует официальная рекомендация по ежесуточной норме потребления соли в 11 граммов. Однако ВОЗ рекомендует употреблять меньше соли, и российский Минздрав с этим согласен. Для россиян хотят вдвое урезать норму суточного потребления соли. О том, что в России будут пересмотрены рекомендации, связанные с потреблением соли, сообщил заместитель министра здравоохранения России Олег Салагай. По словам представителя Минздрава, сейчас завершается работа над документами о приведении российских официальных рекомендаций о сокращенных нормативах соли в соответствие с рекомендациями ВОЗ. Приказ Минздрава о сокращении в два раза рекомендуемой суточной нормы потребления будет опубликован в ближайшее время.
Имеющиеся научные данные свидетельствуют: количество употребляемой человеком соли влияет на риск преждевременной смерти. Специалистами Китайского центра по контролю и профилактике заболеваний было установлено: сокращение количества соли с 12,5 граммов в день до 9 граммов могло бы почти вдвое сократить число смертей среди взрослых людей от сердечных заболеваний. Всемирная организация здравоохранения определяет норму употребления количеством 2 грамма натрия в сутки для взрослого человека – это 5 граммов поваренной соли. Многие современные люди потребляют вдвое и втрое больше соли ежедневно.
«Исследования ученых по всему миру подтверждают, что сокращение потребления поваренной соли до 5 граммов в сутки резко сокращает количество сердечно-сосудистых заболеваний», – констатировал Олег Салагай.
В прошлом году, в сентябре глава Роспотребнадзора Анна Попова рассказала об исследованиях потребления сахара и соли в России, сообщив, что россияне ужаснули экспертов слишком высоким количеством этих компонентов в своем рационе. «Такого в истории человечества не было никогда. Соль мы употребляем не только самостоятельно пересаливая пищу, но и потребляем соль в уже готовых продуктах питания. Такая пища занимает значительную часть рациона», – сказала тогда Анна Попова.
medikforum.ru
