Действие в организме
- Витамин В2 активно участвует в обменных процессах, синтезе АТФ, нейромедиаторов серотонина, ацетилхолина и норадреналина, необходимых для передачи нервного импульса и некоторых гормонов.
- Участвует в синтезе гормонов коры надпочечников – кортикостероидов.
- С его помощью происходит углеводный обмен, усвоение и образование жиров и белков, он входит в состав десятков ферментов.
- Витамин В2 участвует в процессе кроветворения – он отвечает за образование эритроцитов.
- Является одним из факторов роста.
- Он необходим для нормального усвоения и сохранения в организме железа.
- Он придает коже свежий и здоровый вид, необходим для здорового состояния ногтей и волос.
- Рибофлавин участвует в построении зрительного пурпура, защищает сетчатку глаз от избыточного воздействия ультрафиолетовых лучей, повышает остроту зрения. Он обеспечивает нормальное световое и цветное зрение, снимает утомляемость глаз.
У сторонников строгой вегетарианской диеты часто падает острота зрения. Это связано с недостаточностью витамина В2, который плохо усваивается в организме, если в рационе мало белка.
Норма потребления
Взрослый человек ежедневно нуждается в 1,5 – 2,0 мг. рибофлавина, дети от 1 до 10 лет – 0,5 – 1,2 мг, подростки от 11 до 17 лет – 1,2 – 2,0 мг в сутки
Признаки дефицита
Недостаточность рибофлавина в организме чаще всего развивается в связи с неправильным питанием -отсутствием в рационе молочных продуктов и мяса.
Другой причиной дефицита могут служить заболевания желудочно-кишечного тракта, при которых нарушается усвоение пищи – анацидный гастрит, энтерит, гепатит, состояние нервного стресса и болезни щитовидной железы.
Признаками дефицита рибофлавина являются поражения кожи и слизистых оболочек, мышечная слабость и утомляемость, развитие катаракты глаз.
Если глаза стали хуже видеть, особенно в темноте, в уголках рта появились трещинки – “заеды”, на лице неожиданно возникло угревая сыпь – это признаки недостаточности витамина В2 – рибофлавина.
Признаки передозировки
Передозировка витамина В2 невозможна, так как излишки его выводятся из организма ежедневно естественным путем.
Легко всасываясь, витамин В2 не накапливается в организме. Поэтому необходимо регулярно есть продукты или пищевые добавки, в которых он содержится.
Взаимодействия в организме
• Рибофлавин необходим для активизации витамина В6, фолиевой кислоты и витамина К.
• Витамин В2 нужен для нормальной работы детоксикационной системы организма совместно с витамином РР (никотиновой кислотой).
Пищевые источники витамина В2
Яйца, мясо, печень, рыба, молочные продукты, пивные дрожжи, листовые зеленые овощи (капуста, шпинат), морковь, салат.
Справочник по витаминам
Справочник по микроэлементам
