Жирорастворимые витамины
- Витамин А – ретинол
- Витамин D – эргокальциферол (витамин D2) и холекальциферол (витамин D3)
- Витамин Е – токоферол
- Витамин К – филлохинон
Водорастворимые витамины
- Витамин В1 – тиамин
- Витамин В2 – рибофлавин
- Витамин ВЗ – пантотеновая кислота
- Витамин Н – биотин
- Витамин С – аскорбиновая кислота
- Витамин В6 – пиридоксин
- Витамин РР – ниацин, никотиновая кислота
- Фолиевая кислота – фолацин
- Витамин В12 – цианкобаламин
Витаминоподобные соединения
Незаменимые пищевые вещества с пластической функцией
Биологически активные вещества, синтезируемые в организме человека
- Липоевая кислота
- Оротовая кислота
- Карнитин
Фармакологически активные вещества пищи
- Биофлавоноиды
- Витамин U – метилметионинсульфоний
- Витамин В15 – пангамовая кислота Факторы роста микроорганизмов
- Парааминобензойная кислота
Сегодня известно 13 низкомолекулярных органических соединений, которые относят к витаминам. Соединения, которые не являются витаминами, но могут служить предшественниками их образования в организме, называются провитаминами. Важнейшим провитамином является предшественник витамина А – бета-каротин.
Справочник по витаминам
Справочник по микроэлементам
